Einer der ältesten und bekanntesten Frittierbetriebe ist definitiv Max. Bereits 1842 stand er mit seinem Fritkot zusammen mit der berühmten Rubensstatue am Burchtplein in Antwerpen. Mit der Begradigung der Schelde verschwand das Burchtplein, aber nicht die Rubensstatue und auch nicht Fritkot Max. Beide zogen nämlich zum etwas weiter gelegenen Groenplaats, am Fuße der Kathedrale. Die ursprüngliche Kiosk, die draußen stand, konnte leider nicht mehr auf dem prestigeträchtigen Platz wieder aufgebaut werden. Aber keine Sorge, das Erdgeschoss des XIX. Jahrhunderts Fritkots wurde in das aktuelle Interieur integriert.